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1960 : Conserverie du « Duché de Longueville »

 

ARCHIVES LIÉES À UNE SOCIÉTÉ EN TRANSFORMATION :

 
Une société en transformation
Révolution agricole
Agriculture
Film :
Conserverie du « Duché de Longueville »
Réalisation :
Auclair Bernard
Date :
1960
Format :
8 mm, Couleur, muet
Notice :
Bernard Auclair ingénieur agronome et industriel, a repris la distillerie d’alcool de betteraves et de pommes de son père après la Première Guerre Mondiale, petite entreprise de 2 à 3 salariés travaillant encore avec des chevaux. En parallèle à cette usine et pour employer le personnel toute l’année, il fonde une conserverie de légumes sous forme de coopérative. La distillerie ferme ses portes à la fin des années 60 et le contingent de betteraves est laissé à une sucrerie. M. Auclair crée alors la cidrerie « Duché de Longueville » et est un des premiers à mettre en place un verger en production intensive à une époque où les agriculteurs perçoivent une prime pour l’arrachage de leurs pommiers. L’entreprise emploie jusqu’à 120 personnes en cidrerie et 400 en conserverie.
EN SAVOIR PLUS :
Nicolas Appert invente à la fin du XVIIIe siècle, la conserve appertisée. Il utilise pour cela des récipients de verre, ressemblant à des bouteilles de champagne à gros goulot...Il ne dépose pas de brevet, et son procédé sera repris par Peter Durand qui, lui, déposera un brevet en 1810 en utilisant des boîtes en fer blanc. La première et la plus ancienne conserverie se trouve à Douarnenez en Bretagne (conserverie « Connétable »). L’appertisation consiste à enfermer les aliments dans des récipients étanches à l’air puis à les chauffer de façon à détruire les micro-organismes.
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